مقالات/المشروبات الرمضانية .. مذاق خاص على مائدة الإفطار

المشروبات الرمضانية .. مذاق خاص على مائدة الإفطار

A guide to the very best Ramadan drinks

٠٢ مايو ٢٠٢٠

Source

المصدر: نادين الوزني

كثيرة هي العادات المرتبطة بمائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك بالسعودية. ورغم اختلاف أصناف الطعام، تتشابه المشروبات الرمضانية على معظم الموائد في المملكة. ورغم تواجدها لدى بائعي العصائر طوال العام، إلا أنه في لشهر الفضيل يصبح لها مذاق خاص جداً لا يقاوم على الإفطار. ونظراً لدخول شهر رمضان المبارك في أجواء حارة فالإقبال يكون بشكل كبير على المشروبات الباردة التي تساعد على تعويض نقص الغذاء والعطش الشديد طوال النهار، فهل تعلم ما هي أشهر هذه المشروبات وما فوائدها الصحية؟ وما الذي يجعل مذاقها لا يقاوم في هذا الشهر المبارك؟

فيمتو

لا تخلو مائدة إفطار الصائمين في دول الخليج العربي والسعودية من مشروب الفيمتو الذي يلقى رواجاً موسمياً يرتبط بالشهر الكريم، ويُعد المشروب الشعبي الأشهر في هذه الفترة مقارنة بأي مشروب آخر، إذ وصل للمرة الأولى إلى شبه الجزيرة العربية قبل حوالي مئة عام. وتعد السعودية من أكبر الأسواق غير المحلية لهذا المشروب. فبحسب التقارير، أكثر من نصف المبيعات السنوية لـ "فيمتو" تكون في شهر رمضان.

قمر الدين 

هو عبارة عن شراب ثمار المشمش المجففة، المعروف بأنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين “أ، ب، ج”، الذي يُرطب الجسم ويقوي البصر وينشط الدورة الدموية ويزيد من مناعة الجسم ويمنحه حيوية ونشاط.

  • طريقة تحضير مشروب قمر الدين

بعد تقطّيع شرائح قمر الدين إلى أحجام متوسطة، أضف عليه ماء وكوبان من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر في وعاء على النار حتّى يغلّي جيّداً. ثم اترك المزيج يبرد واخلطه بالخلاّط الكهربائي لشراب أكثر تجانساً.

كركديه

من أشهر المشروبات المنعشة في شهر رمضان الكريم. يحتوي على فوائد عديدة فيطهر الأمعاء ويهدئ الأعصاب وينشط الدورة الدموية ويساعد على توازن السوائل في الجسم.

  • طريقة التحضير

انقع كوبين من أوراق الكركديه في مياه مغلية لمدة ساعتين، ثم صفِ عصير الكركديه وتخلّص من الأوراق. وأضف لتر من المياه الباردة وكوبان من السكر. وحرّكه جيداً حتى يذوب تماماً.

التمر هندي

من المشروبات الرمضانية الشهيرة والمعروف بمذاقه الحلو والمنعش. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنسيوم، مما يساعد على استعادة الطاقة والأملاح التي يفقدها الصائم خلال فترة صيامه.

  • طريقة التحضير

ضع في إناء عميق 8 أكواب من الماء وكوب تمر هندي مقشّر ومقطّع على النار حتى يغلي. وعندما يبرد، صفّ الشراب بالمنخل أو قطعة من الشاش لتتخلّص من الأعواد والشوائب. ثم أضيف ملعقة من ماء الورد وسكر حسب الرغبة.

السوبيا

تعد من المشروبات المرطبة والشعبية التي تشتهر جداً في شهر رمضان عند أهالي مصر والحجاز، وتعرف السوبيا بقيمتها الغذائية الكبيرة فتعالج حصوات المرارة وتروي العطش ومفيدة للكلى.

  • طريقة التحضير

يصنع شراب السوبيا من منقوع الشعير أو الخبز الناشف أو الشوفان أو الزبيب والذي يضاف لها بعد تصفيته بمقادير متناسبة من السكر وحب الهال والقرفة. ثم يضاف الثلج للتبريد. وتقدم بألوان متعددة مثل الأبيض وهو لون الشعير، والأحمر مضاف له نكهة الفراولة، والبني مضاف له التمر الهندي لطعم شهي لا يقاوم.

الليمون بالنعنع

يعد من أهم العصائر اللذيذة والمنعشة التي يتم شربها في شهر رمضان، وله عدد كبير من الفوائد أهمها: يمد الجسم بالسكريات الضرورية التي تروي العطش. كما يعمل على رفع كفاءة جهاز المناعة يعوض الجسم عما فقده من أملاح ومعادن خلال فترة الصيام.

ولا ننسى مشروبات رمضانية أخرى مثل: اللبن الرائب، وعرق السوس، والخروب، والخشاف، والحليب بالتمر، وعصائر الفواكه الطازجة مثل التوت والبرتقال وغيرها من المشروبات المرطبة والصحية التي تروي العطش وتحسن الهضم وتعمل على تخفيض الحموضة والغازات التي تصيب الصائم بكثرة في رمضان.